Jeg elsker hjemmelaget pizza!! Det er virkelig noe av det beste jeg dytter i meg, ihvertfall av middagsmat, derfor lages det titt og ofte her i huset 🙂
Jeg er dog ingen fan av ferdigkjøpte bunner og jeg er altfor utålmodig til å vente på at en deig hever, derfor har jeg funnet ut at pizzabunn med bakepulver er helt genialt! Kjapt og (ganske) enkelt!
Pizzabunn:
3 dl sammalt hvete
6 dl speltmel
2 ss bakepulver
3 egg
80 gram mager kesam
2-3 dl vann
2 ts oregano
1 ts salt
1 ts hvitløkspulver
Sop alle ingrediensene sammen og rør til du får en seig og klissete masse. Hiv den ut på en bakepapirkledd plate og trykk den utover ved hjelp av en slikkepott, som jevnlig må dyppe i vann.
Etter ca 10 minutter, og antageligvis noen stygge gloser, er deigen pent trykket utover stekeplaten og kan stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.
Denne deigen holder til en stappfull langpanne! Jeg liker å lage det selv om vi bare er to personer, for hva er vel bedre enn å ha pizza til lunsj neste dag og ellers fylle opp fryseren med herligheten? Man kan selvfølgelig minske porsjonen, personlig ser jeg ikke noe stort poeng med det, men jeg vet nå at det finnes ett og annet menneske i dette landet som er uenig med meg! 😉
Fyll:
1 boks pizzasaus
600 gram karbonadedeig
4 store tomater
2 bokser mais
Masse ost
Oregano
—–
Tortilla chips
Pizzadressing
Ruccola
Når bunnen er stekt er det bare å hive på fyllet. Vi pleier å bruke ferdig pizzasaus, men det er egentlig bare tull for det går superkjapt å lage pizzasausen selv. Google it! Videre har vi på karbonadedeig stekt med dette tacokrydderet. Så er det bare å slenge på tomater, mais og ost og rikelig med oregano på toppen før herligheten går inn i ovnen i en 10 minutters tid. Ta ut pizzaen og hiv over noen tortillachips og sett pizzaen inn igjen i noen få minutter. Anbefaler å bare ta tortillachips på den delen du tror kommer til å bli spist til dette måltidet. Soggy tortillas dagen etter er nemlig ikke så spennende…
Det er obligatorisk med litt hvitløksdressing (gjerne laget av kesam og presset hvitløk) og ruccolasalat på toppen. Tata! Verdens beste middag! Ihvertfall en veldig god en og sånn passesunn også 🙂
Hva mer kan man ønske seg som vomfyll? Snakker om pizza, tror faktisk jeg skal ta opp et par stykker fra fryseren nå med det samme! 😀
Sånn ellers ser det stort sett slik ut i Trondheim om dagen! Soool! 🙂
Yngvild 