Det glade studentliv

Omtrent så lykkelig som da dette bildet ble tatt i høst!

Iiiih, jeg har bestått min aller siste eksamen!! 😀
Eller, det er nok ren og skjær løgn. Jeg er tross alt evig student, og vi evige studenter har et visst image vi må opprettholde!
Nå har jeg ihvertfall gjennomført siste eksamen på masterutdanningen i fedme og helse! Ah, løgn igjen! Jeg har allerede meldt meg opp til en kont til våren…
Nå er det ihvertfall på papiret bare en bitteliten masteroppgave som står mellom meg og en fullført mastergrad! 🙂

Da jeg fikk karakteren på siste eksamen holdt jeg på å hoppe i taket! C var karakteren, C!! For en som helst vil ha toppkarakterer er det rart å bli så glad for en C, men akkurat i statistikk føltes den karakteren som en A! Dette faget har jeg jobbet hardt med i høst. Antagelig hardere enn med noe annet fag, noen gang før…! (Usikker på om det sier mest om meg eller faget?) Uansett lønnet innsatsen seg 😀

Dette er lesestoffet jeg koser meg med om dagen…

Neste steg er den fryktede masteroppgaven som det verserer mange sagn og skumle historier rundt! Personlig kan jeg ikke skjønne at den er sååå ille og tidkrevende som mange vil ha det til, så jeg antar at jeg får meg en real overraskelse etterhvert.
Det blir nok uansett spennende og lærerikt selv om jeg kanskje kommer til å si noe annet når jeg sitter og river meg i håret om noen måneder.
Den tid den sorg, først må jeg finne ut hva en masteroppgave egentlig er…! 😉

Foreløpig er jeg omtrent så avslappet når det gjelder masteroppgaven

På scones kjøret

Jeg husker at vi bakte scones i matlagingen på barneskolen, og jeg fikk det sikkert servert da jeg gikk på internatskole i England i min spede barndom. Utover det har jeg ikke hatt noe stort forhold til denne brødlignende greia, før nå! 🙂

Straight from the oven 🙂

Som alltid har jeg en stor elsk for å bake, da i hovedsak ting som går kjapt! Hva er vel kjappere enn scones? At ikke flere promoterer dette bakverket er underlig!
Her i huset er det nå sconesbaking både morgen, middag, kveld og natt!! 😀 Vel, kanskje ikke så ofte, men i det siste har det blitt flere ganger i uken! Det er tross alt eksamensperiode og da frister det som oftest å gjøre alt annet enn å lese 😉
Du trenger bare:
2 dl havregryn
2 dl sammalt hvete
3 ts bakepulver
40 gram rosiner
150 gram mager kesam
Ca 10 dråper stevia vanilje
1,5 dl vann

Hiv alt i hop og rør til en klissete masse. Trykk den ut på en bakepapirkledd langpanne. Hiv gjerne over noen gresskarkjerner eller noe annet morsomt. Stek i ca 15 min midt i ovnen på 225 grader. Voila! Nydelig bakverk som smaker superdigg! Særlig rett ut av ovnen med litt brunost på…*sikle*
Scones er heller ikke så verst sunt når du bruker grovt mel! Rosiner og stevia kan selvfølgelig droppes, men en søtmums som meg ser ingen grunn til det. Hoho, jeg vet ihvertfall hva jeg skal ha til kveldsmat i dag!! 🙂

Spain again

På toppen av fjellet Olta, med utsikt mot Calpeklippen

Ikke helt fornøyd med været!

Jeg hadde en skitten plan om å forlate mann, firbente og regnvær i Trondheim en uke i oktober, til fordel for sol og varme i Spania! Hah, den planen backfired! I Spania regnet det nemlig…!
Det var allikevel deilig å reise bort og temperaturen i Spania var uansett vesentlig høyere enn i den høstkalde trønderhovedstaden! 🙂
Det regnet forøvrig bare de første dagene, jeg fikk mao litt sol på liket også, selv om den store brunfargen uteble. Med skarve 21 grader i bassenget ble det dessverre dårlig med bading på denne pinglen, men alt i alt var det en utrolig deilig uke, med fri fra statistikk og annen elendighet en stakkars student må slite seg igjennom! 😉

Våt og kald, men fin natur ihvertfall! 🙂

Bildet rettferdiggjør dessverre ikke hvor fantastisk utsikten var!

Det ble flere deilige (og slitsomme) fjellturer i de fantastiske spanske fjellene. Det er ikke mulig å legge på seg de vanlige feriekiloene med så mye tramping i fjellet her ihvertfall!! 😉
Skjønt, en dag var vi på det fantastiske stedet Coll de Rates, langt oppi fjellene (etter å ha trasket i dem må vite!). Restauranten hadde 360 graders utsikt og serverte en helt fantastisk god apfelstrudel! Her kunne jeg definitivt spist meg tykk og fet og det blir uten tvil en tur tilbake hit ved en senere Spaniatur! 🙂

 

Jeg hadde dessverre ikke med meg kamera, men det var masse folk og flotte drakter i alle farger!

Ellers ble Spaniaturen brukt på en fandangoforestilling (jeg ante faktisk ikke at det var en dans…)
Dessuten var vi på fiesta, såkalt moros y cristianos. Dette er en spansk feiring over flere dager og er en ganske så big deal i denne delen av Spania!
Hvis jeg har skjønt det riktig så feirer de at de kristne vant over maurerne back in the days. Opptoget varte i 2,5 time og besto av tromming, korpsmusikk, haugevis av mennesker i fantastiske kostymer og flotte hester. Det hele var absolutt en opplevelse å få med seg! 🙂

Det må ha vært litt jobb å lage alle kostymene!

Hest i opptoget? Null problem i Spania!

På mandelslang!

Litt shopping ble det også, men siden jeg ikke fant noe særlig klær denne gangen, fylte jeg opp kofferten med ost og skinke isteden, og mandler selvfølgelig! Når man har spist spanske mandler blir de californiske mandlene vi får her hjemme ganske så kjipe…!

Jeg gleder meg allerede til neste Spaniatur, når enn det måtte bli! 🙂

Oh, what a lovely summer

Da er sommeren over og jeg er tilbake til virkeligheten (les: Trondheim og studier). Egentlig er det helt greit, særlig siden de første 10 dagene i Trondheim bestod av sol og varme! Nå er det slutt på varmen, så da er vel høsten offisielt i gang!
Jeg tar oppsummeringen av sommeren i bilder for å spare potensielle lesere for en haug meningsløse ord 😉
I sommer har jeg:

Vært i Spania med denne fine fyren ❤

Besøkt denne lekre bygningen! Eidsvollbygningen fordi som ikke vet det 😉

Hengt med en haug Eidsvollmenn!

Tilbragt en natt i en campinghytte på 10 kvm, 2 personer, 4 hunder og en flaske Sangria! 😉

Grillet masse gourmetmat (les:pølser)

Lekt i Aukrustparken med min favorittraring!

Innsett at jeg ikke har det helt store talentet for å gå på stylter…

Hatt flere koselige dater med denne kjekkasen ❤

Vært på sommerrevy og veldedighetsbingo(er)

Hatt frokostpiknik på Flautangen med mOna 🙂

Deltatt på veteranbiltreff med en Porsche Speedster!

Utfordret høydeskrekken (i utdrikningslag)

Oppdaget at jeg har et kjempetalent innen øksekasting

Hengt masse med denne kule gjengen, både på skogsturer og strandturer!

Sett på Helle ta et ufrivillig bad før vi dro på padletur 😉

Vært i bryllup på Midtåsen med min kjære mOna ❤

Det var det meste av sommeren, ihvertfall den lille delen jeg har tatt bilder av 😉
Nå er det høst og statistikkbøkene formelig roper på meg, så jeg får vel kaste meg over dem igjen. So long 🙂

Hullet i Bernia

Fra Bernia er det fantastisk utsikt mot Albir og Altea!

Da vi var i Spania tidligere i sommer ble det faktisk to fjellturer på oss innimellom all solslikkingen. Skjønt, når jeg ser på min nå nesten gjennomsiktige hud er jeg faktisk litt usikker på om vi i det hele tatt var ute i solen… 😕
Den første av fjellturene gikk til Fat Man’s Agony, den kan du lese om her hvis du er interessert. Den andre turen gikk gjennom hullet i Bernia. Jepp, det er faktisk et ordentlig hull, eller snarere en naturlig tunnel i fjellet på 25 meter! 😀

Starten av turen er stenete, men med den fantastiske utsikten er det helt greit 🙂

Vi kjørte opp en veldig smal grusvei med bratte skråninger rett ved siden av veien for å komme til startpunktet for turen. Jeg trodde med sikkerhet at dette ville være slutten, men opp kom vi! Denne turen kan startes fra andre siden av Bernia der det er en ordentlig vei, noe jeg definitivt kommer til å gjøre neste gang!
Fordi jeg akkurat nå er lat og daff og totalt i sommermodus velger jeg å spare omverdenen for mitt normalt enorme behov for å spy ut ord og heller vise bildene fra turen! 🙂

Utsiktspause!

The hole, også kjent som El Forat.

Klare til å krabbe igjennom det 25 meter lange hullet i Bernia 🙂

El Forat sett fra innsiden 🙂

Det er grønt og frodig når man kommer ut på andre siden av hullet.

En koselig liten går på «baksiden» av Bernia. I nærheten her er det også en helgeåpen restaurant.

Siste biten med oppoverbakke! På høyre side er det ganske bratt, men på ingen måte skummelt å gå 🙂

Pustepause på ruinene av Fort de Bernia.

Fort de Bernia ble bygget 1562 av Phillip den 2.

Er du på ferie i dette området anbefales denne turen på det sterkeste!! Du får en helt fantastisk utsikt i alle mulige retninger i løpet av turen. Utsikten er verdt turen alene! Turen gjennomføres på ca. 4 timer inkludert matpause, for det må man ha! 🙂

OH bygger varde ved parkeringsplassen.

Neste Spaniatur skal jeg definitivt teste flere fjellturer! Dette er en helt fantastisk måte å komme seg ut i naturen og få brukt kroppen! Rett og slett skikkelig god fedmeforebygging, siden jeg er over gjennomsnittlig interessert i nettopp det! 😉
Jeg skulle gjerne gjort det i Norge og, men fra Sandefjord er det så langt å kjøre til nærliggende fjell, og hva Trondheim gjelder skal jeg komme tilbake med en god unnskyldning for hvorfor jeg ikke har dratt på noen fjellturer derfra senere 😉

Vi rakk akkurat rundt Bernia før kveldsmørket kom!

Fedmestudent på «Fete Manns Dødskamp»

Som masterstudent i fedme og helse synes jeg det passet ekstra godt med en fjelltur til Fat Man’s! Også kjent som Fat Man’s Agony i Sierra Aitana. Spania er selvfølgelig stedet! Vi er på ferie, men ferie betyr slett ikke bare solslikking og vindrikking! Practice what you preach right? 🙂

OH tar en drikkepause på vei opp til Fat Man’s

Vi kjørte en halvtimes tid fra Alfaz del Pi og parkerte ved Font de Partagat. Selve gåturen tok ca 3,5 time inkludert matpause og bildepauser. Sistnevnte utgjorde en stor del av pausene, men heldig som jeg er har jeg en tålmodig kjæreste! Han klaget ikke et sekund selv når jeg stoppet for 30. gang for å ta bilde av en vissen blomst eller litt grus 😉

Langt oppe i fjellene ligger det en ensom gård…

Det er ganske bratt den siste biten mot toppen!

Turen starter på en svingete sti oppover med en fantastisk flora. Jeg er dessverre ikke spesielt stødig når det kommer til spanske planter, men pent er det. Når man nærmer seg toppen blir det stenete og bratt, før man når «hullet» som har gitt navn til turen! Hvorfor navnet Fat Man’s? Det er faktisk ganske smalt på toppen! Så smalt at jeg så vidt kunne stå sidelengs og da traff omtrent nesen og bakhodet mitt hver sin side av fjellet. Mulig jeg har et uvanlig stort hode, men allikevel 😉

The hole!

På andre siden av «hullet» åpner det seg plutselig et helt nytt landskap, jeg vil tro det nesten er som når Lucy gikk ut av klesskapet i Narnia! 😀 Først dukker det opp bratte fjellvegger og dype kløfter, deretter følger man stien som bukter seg over slake fjelltopper med lav vegetasjon og fantastisk utsikt mot havet! Man kan visstnok skimte Ibiza i det fjerne på klare dager. Turen avsluttes nedover en grusvei der man har god utsikt utover dalen og mot den gamle byen Guadalest, som ble påbegynt av maurerne allerede i år 715. Forøvrig også et sted verdt å besøke!

Det dukker opp mange bratte fjellvegger i det man passerer «hullet» på toppen

Utsikt mot Benidorm. Dessverre var det litt overskyet denne dagen

På denne fjellturen fikk jeg også testet rumpetaske! En oppfinnelse jeg har ledd godt og lenge av i årevis! Jeg må dessverre vurdere å bite i meg denne latteren, oppfinnelsen er jo helt genial! Jeg tror dermed jeg ønsker meg en slik i neonrosa eller limegrønn til jul! 😀

The fannypack lady!!

Dette er en fjelltur det virkelig er verdt å gå om man ferierer på disse kanter av Spania! Akkurat passe tøff, med et varierende terreng og med en fantastisk utsikt. Just the way I like it! 🙂

Happy camper!

Hello again Spain!

Ah, da var jeg endelig hjemme igjen! I hjem nummer to, eller kanskje jeg skal kalle det tre eller fire? Jeg er ihvertfall på plass i Spania!
Eksamener er gjennomført, flytting i ny leilighet er påbegynt, hunder er levert til forskjellige steder for pass og nå er jeg og min bedre halvdel på plass i Spania for total avslapping. Haha, tulla! Her skal sees, gjøres og oppleves, men det å være på ferie uten en forpliktelse i verden er uansett utrolig deilig! 😉

Torget i gamlebyen i Altea

Vi landet i Alicante på søndag og fikk hentet leiebilen vår som dessverre ikke var en Ferrari slik jeg hadde forventet, men snarere en ganske så kjedelig liten Peugeot 😮 Jaja, den går nå fremover!
På ettermiddagen var vi på plass i det norskeste av det norske på Costa Blanca kysten, nærmere bestemt Alfaz del Pi! Da jeg er så heldig at opphavet har et hus i denne vidunderlige byen, har det blitt en del turer til dette stedet i løpet av årene!

En prosesjon dukket plutselig opp i Altea…

På kvelden dro OH og jeg til den sjarmerende byen Altea. Altea er en gammel by som ble erobret av de kristne i år 1244. I dag er det en populær by å besøke for kunstnere, forfattere og musikere, men også en svært populær turistby! Her bør man definitivt passe på hva man sier, for ut i fra antallet nordmenn som er her skulle man tro det eksisterer langt flere enn 5 millioner av oss :p

Da vi kom til gamlebyen møtte vi på gater dekket av blomsterblader og etterhvert kom det en prosesjon vandrende! En lokal vi spurte hadde ingen anelse om hva den var godt for, men det var absolutt gøy å se på, selv om jeg som gammel korpsjente synes de marsjerte vel sakte. Jeg mistenker at jeg kunne krøpet fortere…!

Kirken La Mare De Déu Consol i Altea

Etter å ha glodd på prosesjonen tok vi turen innom kirken La Mare De Déu del Consol, som ligger midt på torget i gamlebyen. En utrolig flott kirke det absolutt er verdt å ta turen innom! Etterpå tuslet vi litt rundt i de trange gatene og smugene i gamlebyen, før sulte mager tvang oss til å erobre et bord 🙂
Det var faktisk i Spania på nøyaktig denne datoen jeg traff min kjære, så da passet det perfekt å feire dette med en bedre middag i Altea! Vi spiste nydelig paella på en restaurant jeg nå har klart å glemme navnet på… Paellaen var stappfull av mini-blekkspruter og annet digg! Nei, jeg tuller ikke, jeg elsker blekksprut! Sammen med sangria og verdens beste selskap ble det en perfekt dag og kveld! *kliss kliss* ❤

Bleik, men lykkelig 😉

Ellers er været som alltid perfekt, den kritthvite huden min begynner å bevege seg mer over mot beige og livet er generelt veldig bra i Spania!! 😀

And then there were four…

Jeg har vel alltid hatt en anelse om at jeg ikke var helt vel bevart, men nå har jeg definitivt krysset grensen for lettere gal… 😮

To fine jenter som allerede har blitt gode venner ❤

I vinter har vi byttelånt en hund med oppdretteren, fordi Daisy skulle ha valper.
Problemet: Når man har en hund i flere måneder, som i tillegg er usedvanlig søt og trivelig, har man ikke lyst til å levere den tilbake!
Løsningen: Man beholder selvfølgelig byttehunden og henter hjem den som har hatt valper!
Resultatet: Man har plutselig fire hunder… 🙂

Nykommeren Tilia utforsker bekken med gamlefar Chaz 🙂

Jeg har alltid tenkt at maksgrenser går på tre hunder og det tenker jeg egentlig fortsatt, men noen ganger blir ting litt annerledes enn man først hadde sett for seg. Jeg hadde for eksempel aldri trodd jeg skulle bli sykepleier, eller flytte til Trondheim…!
Her sitter jeg nå, utdannet sykepleier, i en leilighet i Trondheim, med fire hunder. Sånn kan det gå 😉

Tre stykk hunder på Dovre i påsken 🙂

Prins Aiden nyter en avslappende stund på armen til OH

Heldigvis har jeg en fantastisk kjæreste som er med på moroa og som hadde like lyst til å beholde sistemann i flokken som meg. Så får vi bare se hvordan livet blir med fire hunder! Gal eller ei! 😉
Foreløpig går det ihvertfall strålende å ha fire hunder med et alderspenn fra ett til 10 år i hus!

De to eldste er fortsatt så spreke at de klatrer i trær 😀

Den nybakte moren, Daisy er endelig hjemme igjen!

Jeg har dessverre ikke fått tatt bilder av alle fire sammen ennå. Eksamenstid setter dessverre en stopper for det meste som er morsomt 😮
For tiden flyter leiligheten og kroppen forfaller, men snart er det overstått og jeg har sommerferie! Bare en stakkars eksamen igjen, flytting til ny leilighet og en kjøretur til Sandefjord gjenstår, så sitter jeg på flyet til Spania om skarve fem dager! Det blir virkelig ikke feil kjenner jeg!! 😀

Chaz i farten!

Hevefri tacopizza

Jeg elsker hjemmelaget pizza!! Det er virkelig noe av det beste jeg dytter i meg, ihvertfall av middagsmat, derfor lages det titt og ofte her i huset 🙂
Jeg er dog ingen fan av ferdigkjøpte bunner og jeg er altfor utålmodig til å vente på at en deig hever, derfor har jeg funnet ut at pizzabunn med bakepulver er helt genialt! Kjapt og (ganske) enkelt!

Pizzabunn:
3 dl sammalt hvete
6 dl speltmel
2 ss bakepulver
3 egg
80 gram mager kesam
2-3 dl vann
2 ts oregano
1 ts salt
1 ts hvitløkspulver

Sop alle ingrediensene sammen og rør til du får en seig og klissete masse. Hiv den ut på en bakepapirkledd plate og trykk den utover ved hjelp av en slikkepott, som jevnlig må dyppe i vann.
Etter ca 10 minutter, og antageligvis noen stygge gloser, er deigen pent trykket utover stekeplaten og kan stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.
Denne deigen holder til en stappfull langpanne! Jeg liker å lage det selv om vi bare er to personer, for hva er vel bedre enn å ha pizza til lunsj neste dag og ellers fylle opp fryseren med herligheten? Man kan selvfølgelig minske porsjonen, personlig ser jeg ikke noe stort poeng med det, men jeg vet nå at det finnes ett og annet menneske i dette landet som er uenig med meg! 😉
Fyll:
1 boks pizzasaus
600 gram karbonadedeig
4 store tomater
2 bokser mais
Masse ost
Oregano
—–
Tortilla chips
Pizzadressing
Ruccola

Når bunnen er stekt er det bare å hive på fyllet. Vi pleier å bruke ferdig pizzasaus, men det er egentlig bare tull for det går superkjapt å lage pizzasausen selv. Google it! Videre har vi på karbonadedeig stekt med dette tacokrydderet. Så er det bare å slenge på tomater, mais og ost og rikelig med oregano på toppen før herligheten går inn i ovnen i en 10 minutters tid. Ta ut pizzaen og hiv over noen tortillachips og sett pizzaen inn igjen i noen få minutter. Anbefaler å bare ta tortillachips på den delen du tror kommer til å bli spist til dette måltidet. Soggy tortillas dagen etter er nemlig ikke så spennende…

Det er obligatorisk med litt hvitløksdressing (gjerne laget av kesam og presset hvitløk) og ruccolasalat på toppen. Tata! Verdens beste middag! Ihvertfall en veldig god en og sånn passesunn også 🙂
Hva mer kan man ønske seg som vomfyll? Snakker om pizza, tror faktisk jeg skal ta opp et par stykker fra fryseren nå med det samme! 😀

Sånn ellers ser det stort sett slik ut i Trondheim om dagen! Soool! 🙂

And they call it puppylove

Valpene 4,5 uke gamle

I dag har jeg og en venninne vært på valpebesøk hos fem herlige, små nøster på 4,5 uke! ❤
Den opprinnelig planen min var å raske med meg alle fem valpene, og moren selvfølgelig, kaste dem inn i bagasjerommet på skranglekjærra og frese opp til Trondheim. Heldigvis innehar jeg en viss grad av selvkontroll og lot motvillig både mor og valper bli igjen hos oppdretter…

Vi fikk ihvertfall lov til å sikle på disse vidunderlige krabatene i flere timer! Hadde det ikke vært for at pliktene kallet, hadde jeg nok sittet i valpebingen fortsatt 😀
Vi troppet opp mannsterke for å besøke disse søte trollungene for litt over en uke siden også, og det har skjedd mye på den tiden! Fra å tilbringe det meste av livet i sovende tilstand, til å ha blitt en gjeng med ganske så aktive krabater, som biter i alt av tilgjengelige kroppsdeler, tramper på sovende søsken og sikkert terroriserer sin mor både støtt og stadig! Jeg synes dog ikke spesielt synd på sistnevnte, det er ikke uten grunn at hun har fått kallenavnet Crazy Daisy 😉

3 uker gamle sheltievalper! 🙂
Det blir dessverre ingen valp med hjem fra dette kullet. Onde tunger mener nemlig at vi har nok hunder nå… 😉
Jeg gleder meg uansett stort til valpene er leveringsklare i begynnelsen av mai, så vi kan få hjem moren igjen! Måtte dagene rase av gårde i et heidundranes tempo!!

Den usedvanlig vakre moren, Daisy ❤